chaussonchèvremiel

29 janvier 2014

Petits chaussons chévre/miel/serrano (recette)

Je me suis achetée des moules pour faire des petits chaussons, raviolis… du coup je n’arrête plus en ce moment!

Parmi les petits chaussons salés que j’ai essayé récemment les chèvre/miel/Serrano sont de loin mes préférés!

On commence par la pâte brisée, tu peux aussi choisir de l’acheter toute faite… mais elle sera moins bonne 😉

Ingrédients:

300 g de farine tamisée

200g de beurre salé

1 jaune d’oeuf

une pincée de sel

Recette:

mélanger avec les mains, la farine avec le beurre moue coupé en dès jusqu’à obtenir une sorte de semoule.

Puis ajoutez y le jaune d’œuf, et pétrissez!

si la pâte est trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu de lait.

Faite en une boule

La placer au frigo 30 min

préparer la garniture:

500g de chèvre frais, 6 tranches de Serrano, et 2 cuillère a soupe de miel ( tu peux en mettre plus..), 1 jaune d’œuf

couper le Serrano en petits morceaux, dans un saladier mélanger le chèvre, le miel et le Serrano.

Ajoutez du sel et du poivre.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

A l’aide d’un gabarit découper une morceau de pâte brisé de la taille de votre moule a chausson

placer la pâte dessus

faire des chaussons

Garnir, étaler au pinceau du jaune d’œuf sur les contours, puis fermer…

Poser sur une plaque de cuisson, badigeonner le dessus de jaune d’œuf

chausson chévre

et hop au four thermostat 6 ( 180° ) pendant 20 min

bon appétit

 

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  1. Hmm merci pour cette bonne recette. 🙂

  2. Mmmm ça a l’air bon !

  3. Miam miam ^^
    Moi aussi je m’en suis acheté un.
    Mais au final je n’en fais pas souvent, on y pense pas !
    Mais moi j’adooooooooore 🙂

  4. Oh super je connaissais pas ces moules! Tu les trouves où?
    Ca a l’air vraiment super pratique !

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