A mon grand désespoir, j’aime beaucoup ce type de pâtisserie, Donut, churros, beignet…

La friture aura ma peau!

je vous donne quand même ma recette 😉

ingrédients:

35g de beurre salé

20cl de lait

400g de farine

2 sachets de levure boulangère

60 g de sucre roux

1 œuf

1 jaune d’œuf

1 cuillère a soupe d’extrait de vanille

une pincée de sel

1 litre d’huile de friture, type « frial »

recette:

d’un côté mélanger le lait et l’huile, d’un autre le sucre, la farine, et la levure, et d’un autre l’œuf, le jaune, le sel et la vanille.

Assembler les 3 préparations en terminant par celles avec les œufs.

Pétrir, bon si tu as un super robot… 10 min suffises, mais si comme moi tu le fait à la main compte au moins 15 min, voir même 20 min!

Une fou que la pate est bien élastique, en faire une boule.

Placer la boule dans un saladier, recouvert de film plastique et laisser la pate gonfler au moins 1h30

elle doit doubler voir tripler de volume!

Une fois que la pate a bien gonflé on la met au frigo 3 heures!

Maintenant, on va façonner les Donuts. Pour ça il te faut 2 emporte pièces rond, un tout petit pour faire le centre, et un plus grand pour faire le Donut

On étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

puis on façonne

je place les Donut chacun sur un bout de papier sulfurisé, ça évite qu’ils collent au plan de travail!

La dernière étape, la cuisson!

Alors le plus simple c’est la friteuse qu’on règle sur beignet!

si comme moi tu n’as pas de friteuse, un grand fétou, un thermomètre….Il faut que l’huile soit à 180 °

Les laisser 2 minutes de chaque coté!

Ensuite on les place sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras!

on laisse refroidir!

Et voilà les Donut sont prêts!!!

Le glaçage :

Vanille :80g de sucre glace + 1 cuillère a soupe de lait+ 1 cuillère à soupe de vanille. Le mélange doit être assez épais!

Chocolat :60g de sucre glace+15g de beurre+ 20 de chocolat fondu+ 1 cuillère d’eau chaude.

Il te reste plus qu’a tremper tes Donut dans le glaçage de ton choix, de mettre un peu au frais pour que le glaçage durcisse et hop on déguste!

Au gouter un petit Beignet et  un thé !

De la box Envouthé  que j’ai découvert au mois de Janvier et qui est vraiment top !

Voilà ce que j’y ai trouvé

SI tu es un adepte du thé je te conseille vraiment d’essayer cette box! en plus les boites sont trop belles…. la mienne est sur bon bureau comme pot à crayon 😉

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