J’adore la cuisine Indienne, enfin celle qu’on sert en France, parce que pour tout vous dire, j’ai une tolérance aux piments proche de 0.

Il m’est déjà arrivé 1 ou 2 fois, de pleurer au milieu du repas…. tellement ça me piqué! et les 2 fois ça s’est passé dans un resto indien!

Mais je continue à y aller, j’aime trop le Butter chiken, le tikka massala et les Naans au formage.

Il nous est arrivé avec Chéri de faire un repas entier qu’avec des Naans aux formage…

Du coup, maintenant je les fait à la maison!

A savoir, le Naan au formage n’existe pas en Indes, c’est une invention toute spéciale pour les français 😉

Le Naan au fromage, est en fait un pain Chapati ( pain indien) fourrée à la vache qui rit.

Donc avec cette recette, tu sais faire le pain Chapati et le Naan au fromage 😉

Ingrédients:

500 gr de farine

20cl d’eau

1 yaourt nature brassé

1,5 sachet de levure de boulangerie

0,5 sachet de levure chimique

une pincée de sel

1 cs de sucre

4 cs d’huile de tournesol

1 boite de vache qui rit

Recette:

Dans un saladier, commencez par mélanger les ingrédients sec. Puis faire un puits et ajouter le yaourt, l’huile et la moitié du verre d’eau.

Mélangez au début à la fourchette, puis à la main… versez petit à petit le reste de l’eau.

pétrir la pâte au moins 15 min à la main, ou 10 min au robot

Ensuite placer la pâte dans un saladier, couvert et laisser la pâte gonfler pendant 1 à 2 heures.

La pâte doit doubler, voir même tripler de volume. Je place le saladier dans le four, espace plus réduit, plus chaud… elle monte beaucoup mieux 😉

Une fois la pâte bien monter, faire 12 petites boules, voir 14 si tu veux les Naans fins.

Maintenant on va façonner les Naans!

prendre une boule de pâte, l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Essayer d’obtenir un rond fin. A l’aide d’une spatule, étaler 2 ou 3 vaches qui rit ( en fonction de votre gout, moi plus il y en a, plus je suis contente!).

Aplatir une autre boule, en forme de galette, et placer celle ci sur celle recouverte de vache qui rit. Appuyer légèrement sur les bord pour fermer.

Ne pas s’inquiéter, la vache qui rit, ça ne fond pas, donc elle va rester bien en place.

Ensuite, comme j’ai pas de four indien… je les fait cuire à la poêle à crêpe, avec un toute petite noisette de beurre.

A la plancha c’est pas mal non plus…

4 à 5 minutes sur chaque face!

Faite les cuire au moment de passer à table! Et manger les chaud!!

Prévoyez un repas assez léger avec… parce que ça rempli bien le ventre!

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